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Zucchine trifolate
La ricetta delle zucchine trifolate è un’antica ma sempre gradita ricetta. Ha un costo molto contenuto e si prepara in un baleno. E’ un ottimo contorno e si presta alla preparazione di una insolita...
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Cavolo verza con pancetta
Per questa ricetta di cavolo verza l’abbinamento con la pancetta rende più ricca e gustosa la pietanza. Ingredienti: cavolo verza pancetta dolce aglio rosmarino pepe nero olio extravergine di oliva...
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Tortino verza affogata (ricetta siciliana)
Questo tortino di verza è stato preparato seguendo la tradizione della cucina tipica siciliana. Ed è a mio avviso la maniera migliore per esaltare il cavolo verza. In pratica altro non è che la...
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Parmigiana semplice di melanzane
Seguendo le indicazioni di una cara amica ho provato a preparare questa ricetta di parmigiana di melanzane che semplifica l’esecuzione e la rende molto leggera. Naturalmente io preferisco la versione...
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Zucchine spinose al forno
Le zucchine spinose sono talmente buone che condite semplicemente con poco sale e olio di oliva potete consumarle sia crude in insalata che cotte al forno nella maniera più semplice. Ingredienti:...
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Cotolette di sedano rapa
Il sedano rapa si presta a essere consumato sia crudo (nelle insalate), che cotto in svariati modi. Particolarmente gustoso proposto nella versione cotoletta impanata la cui cottura potrà essere fatta...
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Gratin zucchine e finocchi
Un contorno leggero e gustoso che val la pena provare! Ingredienti: 2 zucchine 1 finocchio pangrattato parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale q.b. Tagliate le zucchine a tocchetti e...
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Bucce piselli in insalata
Nel preparare la minestra primavera, mentre sgusciavamo i piselli mi chiedevo se era possibile rendere mangiabili le bucce dei piselli, e Nicola si è ricordato che da piccolo aveva visto come si...
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Melanzane in agrodolce
Le melanzane in qualunque modo vengano preparate sono sempre molto appetibili, anche con questa semplice ricetta di melanzane in agrodolce. Ingredienti: Melanzana cipolle olio extravergine di oliva...
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Involtini di peperoni grigliati
Involtini di peperoni nati come antipasto ma possono fungere da secondo piatto se non addirittura piatto unico, molto nutrienti e gustosi. Ingredienti: peperoni pangrattato prezzemolo pecorino...
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